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本视频介绍了如何使用MAX31856芯片通过热电偶进行温度测量。热电偶是一种由两种不同金属材料组成的温度传感器，通过其两端温差引发的电压变化来测量温度。视频详细说明了如何解决热电偶设计中的非线性问题，并使用MAX31856芯片进行线性化和冷端补偿，提升温度测量的准确性。视频还展示了如何通过SPI接口与微控制器进行通信，并通过示例代码实时监测热电偶的冷端和热端温度。演示过程中，视频还利用Arduino IDE的串口绘图功能，直观展示了温度数据的变化。通过简单的操作，观众能够掌握使用MAX31856进行高精度温度测量的方法。
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